Pasta americana de Leite Ninho
- VâniaArtfinesy
- 13 de set. de 2016
- 2 min de leitura
Olá boa Tarde!! trago uma receita caseira de pasta americana de leite ninho.
E eu prefiro ela, porque acho muito mais gostosa para modelação dos meus doces finos para os clientes.
primeiramente para fazer a pasta precisa de ter feito o açúcar impalpável feito com açúcar de confeiteiro Glaçucar.
Portanto vamos por etapas:
Ingredientes para o açúcar impalpável
500g de açúcar Glaçucar.
3 colheres de sopa de amido de milho.
Coloco tudo no liquidificador e bato bem, para ficar bem fininho.
2 Passo:
Ingredientes para a pasta americana
Uma xícara e meia de açúcar impalpável
1 xícara de leite ninho.
1 caixa de leite condensado
Vamos a etapa que é a elaboração da pasta americana de leite ninho.
Em uma tigela colocar 1 xícara e meia de açúcar impalpável, e 1 xícara de Leite ninho e misturar bem esses dois ingredientes, feito isso ir colocando leite condensado e ir mexendo essa massa, deve dar mais ou menos 600gr de leite condensado, mas vai adicionando devagar, quando começar a formar a massa grudenta, em uma bancada que deve está sovada de leite ninho, vá sovando a massa adicionando o leite condensado, até ver que a massa fique homogênea e não grude nas mãos, ou seja o leite condensado é pra ir colocando até dar o ponto.
quando estiver homogênea, e bem sovada, é só abrir com um rolo e está pronta a pasta que serve para modelar bolos e doces, para quem quiser uma massa mais branca para bolos é só adicionar corante branco a massa. se ver que a massa está dura, coloque um pouco de leite de coco na massa,ou se preferir coloque um pouco de creme de leite. para ficar mais macia.
Eu só faço a massa um dia antes de usar para modelar.
Obs: eu não usei essa pasta para decorar bolos, uso para modelar doces tipo doces que acompanhe suco de frutas cítricas como o limão ou chocolate meio amargo que ai vai dar um contraste perfeito ao sabor do doce sem que fique carregado.
Até a próxima.
VâniaArtfinesy.
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